Cioccocrusco fa bene alla circolazione . . . E all’umore!

Lo sapevate che il peperone crusco di Senise IGP ha in media più vitamina C rispetto alle altre varietà di peperone rosso?
E che il cacao contiene l”ormone del buonumore’?
…In pratica Cioccocrusco è un mix vincente di vitamine e tante altre proprietà benefiche.
Per approfondire l’argomento e capirne di più abbiamo intervistato un esperto del settore: il nutrizionista Raffaele Lopardo.

“In base ai dati dell’Alsia, l’agenzia lucana di sviluppo e di innovazione in agricoltura – ha spiegato Lopardo – il peperone crusco di Senise IGP oltre ad avere tutte le proprietà nutrizionali e salutari dei normali peperoni rossi contiene in media più vitamina C delle altre cultivar di peperone rosso”.

Quali sono le proprietà del cioccolato fondente tra il 60-70%?

“Il cacao – ha proseguito – ha moltissime proprietà nutrizionali tra le più conosciute ricordo la presenza di vitamine del gruppo B di folati e di triptofano, che è alla base della biosintesi della serotonina detto ‘ormone del buonumore‘”.

“Tra le proprietà meno conosciute, ma molto importanti – ha aggiunto l’esperto – c’è quella di avere un’azione benefica sull’elasticità vascolare e sul flusso ematico grazie al suo contenuto di alcuni flavonoli specifici del cacao (EFSA scientific opinion Q-2012-00002) tanto che l’agenzia europea EFSA raccomanda il consumo di 200mg/die di flavonoli del cacao”.

Quali sono i valori nutrizionali di Cioccocrusco?

“Potrebbero essere la sintesi dei due ingredienti principali: aiuta il sistema immunitario, può avere una buona azione antiossidante, e quindi di protezione dall’invecchiamento cellulare, ma può anche avere proprietà benefiche sulla circolazione sanguigna e sul buonumore!”.

“Ho trovato il gusto di Cioccocrusco piacevole e l’abbinamento tra cioccolato fondente e peperone crusco davvero interessante”, ha affermato il nutrizionista, che ha poi consigliato il prodotto “sia in un piano dietetico isocalorico, ma anche ipocalorico. Questo perché potrebbe essere definito un alimento funzionale”.