Rocchina Adobbato: Cioccocrusco ist eine echte Neuheit, durch die die Qualität der Basilikata zum Vorschein kommt

„Cioccocrusco ist in jeder Hinsicht eine gewinnende Kombination, sie hat mich sofort überzeugt; etwas so Außergewöhnliches verdient es, probiert zu werden“. So beschreibt Rocchina Adobbato, Inhaberin und Gründerin des B&B La Voce del Fiume – Dimora storica di charme, der historischen Residenz in Brienza (PZ), in der eine Produktpräsentation stattfinden wird, das Ergebnis der Verbindung von Schweizer Schokolade und Peperone Crusco der Basilikata.

„Ich habe es zufällig in sozialen Medien entdeckt – sagt Adobbato – meine Neugierde war sofort geweckt und seither ist es mein ständiger Begleiter. Mein Urteil darüber beruht natürlich auf der Tatsache, dass es sich hier um zwei Produkte handelt, die ich besonders liebe: ich bin geradezu versessen auf Schokolade, insbesondere Bitterschokolade, und schwärme für den Peperone Crusco, den ich schon immer in unzähligen Varianten gegessen habe, noch nie in Kombination mit Schokolade“.

„Ich muss zugeben – fügt sie hinzu – dass ich den Cioccocrusco bei einer ersten Verkostung nicht voll und ganz genießen konnte, da ich ihn geradewegs verschlungen habe! Beim darauffolgenden Mal ließ ich ihn langsam im Mund zergehen und konnte somit den anhaltenden Nachgeschmack des Paprikas sowie die Knusprigkeit, mir anfangs noch verborgen blieb, voll erfassen“.
„Auch aus diesem Grund bin ich davon überzeugt, dass man dieses Produkt für sich verkosten und sich nur auf seinen Geschmack konzentrieren sollte, so wie es eigentlich bei allen Verkostungen gang und gäbe ist. Ich war von dieser Kombination begeistert, sie ist einzigartig und ausgesprochen ausgefallen“.

Auf welche Weise sollte man Cioccocrusco probieren?

„Für mich ist der Riegel selbst ein Dessert, ich würde ihn mit nichts anderem kombinieren und ihn zum Abschluss einer Mahlzeit alleine genießen, höchstens mit einem edlen, vollmundigen Rotwein, vielleicht aus der Basilikata“.

„Cioccocrusco ist eine wirklich innovative Kombination“

„Im Großhandel – erklärt Adobbato – ist es nicht schwierig, Chili-Schokolade zu finden, doch handelt es sich hierbei um ein völlig neues Produkt. Eine Schokolade mit Paprikasplittern, die ihre Knusprigkeit bewahren, ist eine absolute Neuheit. Wenn ich diesem Produkt eine Note geben müsste, wäre es zweifellos eine 1“.

Cioccocrusco wird am Samstag, den 26. Januar, im B&B La Voce del Fiume – Dimora storica di charme offiziell vorgestellt. Eine Veranstaltung, bei der „nicht nur das Produkt als solches, sondern auch alle seine möglichen Kombinationen aufgezeigt werden“.

„Darüber hinaus wird der ‚lukanische Charakter‘ in mehrerlei Hinsicht gefördert. So entsteht die Möglichkeit, eine bereits für ihre g.g.A.-, Q.b.A.- und g.U.-Produkte hoch geschätzte Region näher kennenzulernen. In diesem Fall – fasst sie zusammen – handelt es sich um ein rundum innovatives Produkt, das die Basilikata, ausgehend vom vermutlich bekanntesten und ausgefallensten Produkt, einem wahren Symbol für Qualität, neu aufwertet“.