Cioccocrusco: il peperone crusco ha incontrato il cioccolato svizzero

La presentazione ufficiale domenica 27 gennaio al B & B La Voce del Fiume – Dimora storica di charme di Brienza

Il peperone crusco, tipico della Basilicata, si è unito al cioccolato svizzero e dalla combinazione perfetta di tradizioni, sapori, passione e innovazione è nato Cioccocrusco. Un prodotto originale, tanto intenso quanto equilibrato, la cui presentazione ufficiale si terrà domenica 27 gennaio, alle 16, al B & B La Voce del Fiume – Dimora storica di charme di Brienza (PZ).

Oltre all’ideatore di Cioccocrusco, l’imprenditore lucano Antonio Cammarota, alla presentazione ufficiale parteciperà, tra gli altri, Rocchina Adobbato, fondatrice e proprietaria del  B & B La Voce del Fiume – Dimora storica di charme, insieme ad esperti del settore enogastronomico, come la sommelier Lucia Telesca e la Chef Enza Crucinio. Proprio Telesca e Crucinio presenteranno rispettivamente i migliori abbinamenti di Cioccocrusco con vini e distillati così come le sue possibili sperimentazioni nella cucina gourmet.

Prima della degustazione finale, non mancherà l’intervento del nutrizionista Raffaele Lopardo, che illustrerà le caratteristiche sia del cioccolato che del peperone crusco.

All’insegna della qualità e dell’artigianalità, Cioccocrusco è un prodotto unico nel suo genere proprio perché le note calde e avvolgenti del cioccolato incontrano per la prima volta quelle più estrose e croccanti del peperone IGP di Senise, creando una melodia nuova, perfetta per ogni momento.

Le materie prime vengono selezionate rigorosamente e le tecniche di lavorazione sono studiate ad hoc per conservare le proprietà di ogni ingrediente. Il peperone di Senise, ad esempio, proviene solo da aziende con riconoscimento BIO o IGP. Per quanto riguarda il cioccolato, il maestro cioccolatiere Willi Schmutz viaggia spesso in Madagascar, dove seleziona il cacao migliore.
Basilicata e Svizzera, due identità, due territori decisamente distanti, sia a livello geografico che per culture e tradizioni locali, si uniscono quindi in una storia nuova, tutta da scoprire e da degustare.